焼酎（しょうちゅう）は、日本の蒸留酒の一種。原料の違いで、米焼酎、麦焼酎、芋焼酎、黒糖焼酎、粕取り焼酎、そば焼酎、栗焼酎、泡盛など様々な種類があります。